2016/09/27

レシピ本のレシピを無視したほうが料理はうまくいく理由

レシピ本の通りにやった、料理番組のレシピ通りに料理した。でもうまくいかない。こんな経験をしたことがある人は多いだろう。なぜレシピ本通りにやった料理はうまくいかないのだろう?

2015/12/10

料理本のレシピ通りにやって失敗する理由

料理本の通りにやっているのになぜかうまくいかない。こんな経験はないだろうか。料理本を買って意気揚々と美味しいご飯を作ろうと材料を用意した。慣れないながらもレシピに忠実に作った。時間はかかったが、やっとできた。そしていざ食べたら、あまり美味しくない。むしろまずい。おかしいなぁ。材料はグラム単位でぴったり、順番もあってる。タイミングもきっといいはず。何が悪いのだろう。

2015/11/20

毎年「今年は最高の出来」のボジョレー・ヌーボーに辟易している人が読む記事

ワイン業界はいつまでボジョレー・ヌーボーに頼るのだろう。ボジョレー・ヌーボー狂騒曲はバブルの頃の遺産。その遺産も露骨に減ってきた。それなのに毎年「今年は出来がいい」とワイン・インポーターは言っている。そんなメッセージはもう誰にも届いていない。それでも、今年もサントリーからメールが来た。以下に一部引用する。10/22に受信したサントリーのメルマガ。

2014/10/08

【サイゼリヤを満喫!】大人の酒飲みがお得に楽しむ3つの方法

サイゼリヤ行ったことありますか?ある日、知人から驚くべきことを聞いた。私はそれを聞くまで、その店にはまったく興味がなかった。目に入っていなかった。というのも、その店はただのファミレスだと思っていたのだ。小さい家族連れの客が集まってうるさい上、不必要なまでに明るい照明に、高校生のアルバイト店員、チンで出てくる中国産の材料の冷凍食品。こんなファミレスが美味しいわけがないと、楽しめるわけがないと思っていた。実際、今でもほとんどのファミレスはそういう店だろう。しかし、例外的に大人でも楽しめるファミレスの存在を知った。

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